As receitas para almoço são a base de uma refeição bem preparada e que reúne a família ou amigos ao redor da mesa. Escolher opções práticas, nutritivas e saborosas é essencial para agradar a todos e tornar o momento ainda mais especial.
Neste guia, você encontrará as 10 melhores receitas para almoço da Vó Naoca para diversificar o cardápio e surpreender em qualquer ocasião. Acompanhe!
Confira as 10 melhores receitas para almoço para você fazer em sua casa
1. Frango assado com batatas e ervas
O frango assado é um clássico entre as receitas para almoço. Ele ganha um toque especial ao ser temperado com ervas frescas, como alecrim e tomilho, além de alho, limão e azeite.
Para acompanhar, batatas cortadas em pedaços grandes são assadas juntas, absorvendo os temperos e o sabor do frango.
Para preparar, tempere o frango com antecedência para intensificar o sabor. Asse em fogo médio até que a carne esteja suculenta e a pele dourada.
Essa receita é perfeita para reunir a família e ainda é prática, já que tudo é feito em uma única assadeira.
2. Lasanha à bolonhesa caseira
A lasanha à bolonhesa é outra das receitas para almoço que agradam a todos. Para um preparo especial, faça um molho bolonhesa com carne moída, tomates frescos e temperos como cebola e manjericão.
Monte a lasanha intercalando camadas de molho, massa e um creme de queijo ou molho branco.
Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar. Essa opção é ideal para dias de celebração, trazendo conforto e sabor em cada pedaço.
3. Peixe grelhado com molho de alcaparras
O peixe grelhado é uma escolha saudável e leve entre as receitas para almoço. Use filés de peixe branco, como tilápia ou linguado, e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino.
Após grelhar em uma frigideira, prepare um molho rápido com alcaparras, manteiga e suco de limão para finalizar o prato.
Sirva com arroz integral e legumes salteados. Essa receita é prática e ideal para quem busca uma refeição equilibrada e rica em sabor.
4. Picadinho de carne com legumes
O picadinho de carne é uma das receitas para almoço mais versáteis. Use cortes como coxão mole ou patinho, cortados em cubos pequenos. Refogue a carne com alho, cebola e tomate até dourar.
Adicione cenoura, batata e ervilhas frescas, cozinhando até os vegetais ficarem macios.
Tempere com ervas e sirva com arroz branco e farofa. Esse prato é prático e combina simplicidade com um toque caseiro, perfeito para o dia a dia.
5. Risoto de cogumelos frescos
Entre as receitas para almoço, o risoto de cogumelos é uma escolha sofisticada e cheia de sabor. Utilize cogumelos frescos, como shitake ou champignon, refogados em azeite com alho e cebola.
Adicione arroz arbóreo e vá incorporando caldo de legumes quente aos poucos, mexendo sempre.
Finalize com vinho branco, queijo parmesão e uma pitada de salsinha. O risoto é um prato único que impressiona pela cremosidade e pela combinação de sabores.
6. Estrogonofe de frango com batata-palha
O estrogonofe de frango é uma das receitas para almoço que nunca sai de moda. Para prepará-lo, refogue cubos de frango com alho e cebola, acrescente molho de tomate, creme de leite e uma pitada de mostarda.
Sirva com arroz branco e batata-palha crocante. Essa opção é prática, rápida e perfeita para agradar paladares variados, sendo um dos pratos mais populares da culinária brasileira.
7. Espaguete ao alho e óleo com brócolis
O espaguete ao alho e óleo é uma das receitas para almoço mais simples e deliciosas.
Cozinhe a massa até ficar al dente e reserve. Em uma frigideira, doure alho fatiado em azeite e adicione brócolis levemente cozido.
Misture o espaguete e finalize com pimenta-do-reino moída e queijo ralado, se desejar. Esse prato é leve, rápido de preparar e combina ingredientes básicos para um resultado incrível.
8. Escondidinho de carne seca com purê de mandioca
O escondidinho é outra das receitas para almoço que trazem um toque brasileiro ao cardápio. Prepare um purê de mandioca cremoso com leite e manteiga. Para o recheio, refogue carne seca desfiada com cebola, alho e tomate.
Monte o escondidinho em camadas, finalizando com queijo ralado. Leve ao forno até gratinar. Essa receita é uma ótima opção para refeições mais elaboradas, mas ainda assim simples de fazer.
9. Salada de grãos com vegetais assados
A salada de grãos é uma das receitas para almoço mais nutritivas e coloridas.
Combine grãos como quinoa, grão-de-bico ou lentilha com vegetais assados, como abobrinha, pimentão e cenoura.
Tempere com azeite, limão, ervas frescas e um toque de sal. Essa salada pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, sendo uma alternativa leve e cheia de sabor para os dias mais quentes.
10. Bife à parmegiana com arroz e feijão
Por fim, o bife à parmegiana é um clássico entre as receitas para almoço que nunca decepciona. Empane filés de carne em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, fritando até dourar.
Cubra os bifes com molho de tomate caseiro e queijo mussarela, levando ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e feijão fresquinho. Essa receita é perfeita para almoços mais tradicionais e garante sucesso à mesa. Até a próxima!